Pavé de saumon mariné au sirop d'érable

26 Octobre 2012

Comme beaucoup d'entre vous, je regarde Masterchef. Il y a quelques semaines, dans un épisode, j'ai découvert la marinade au sirop d'érable. J'ai directement couru en magasin en acheter pour tester.

Ingrédients:

- 2 pavés de saumon

- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable

- 2 cuillères à café d'huile d'olive

- 2 cuillères à café de jus de citron pressé

- 2 cuillères à soupe de graines de sésame

- sel, poivre

- légumes ou féculent d'accompagnement (ici j 'ai choisi une julienne de légume et du riz)

Préparation:

Commencer par préparer la marinade:

Dans un bol, verser le sirop d'érable.

Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, les graines de sésame. Saler et poivrer.

Arroser les pavés de saumon de la marinade.

Réserver une heure au frais.

Mode de cuisson:

- au barbecue

- à la poële sans ajout de matières grasses, 3 minutes de chaque côté

- en papillote au four, 8 minutes à 240°C